pâte à beignets :
pour une douzaine:
125gr de farine
1 oeuf
1/2 verre d'eau
1cuillérée (à soupe) d'huile
1 cuillérée (à café)d'eau de vie
une pincée de sel
mettre la farine dans un plat creux,faire un puits au milieu et verser : l'eau,l'huile et le sel. ,ensuite le jaune d'oeuf et l'eau de vie .Mélanger pour obtenir une pâte assez épaisse et homogène .pour finir incorporer le blanc de l'oeuf bien battu.
laisser reposer 1/2 h . Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bien chaude ,on peut utiliser une friteuse ou une poele creuse . Faire égoutter sur du papier absorbant ,et manger chaud .
On peut y mettre dessue du poivre ou du paprika doux.
On peut aussi faire avec la même pâte des beignets de courgettes coupées en bâtonnets ,d'aubergines en fines lamelles ,de pomme ou de banane .
mes petits enfants appellent cela "le repas -beignets" et ce n'est pas plus calorique que le MC D.......
