Nathalie
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 |  Sujet: Pêches en sabayon et en soupe Ven 21 Sep 2012 - 23:05 | |
| Pêches en sabayon et en soupe
Ingrédients :
6 grosses pêches
1 gros oeuf
60 g de mascarpone
120 g d'amandes en poudre
60 g de sucre roux
150 ml d'eau + 40 ml de sirop de pêche
10 feuilles de menthe
Couper 3 pêches en 2. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, l’œuf, la poudre d'amandes et le sucre roux.
Disposer sur chaque 1/2 pêche ce mélange et enfourner le tout dans un plat à gratin à 180°C.
En parallèle, couper les 3 autres pêches en dés et disposer dans une casserole avec l'eau et le sirop de pêche.
Faire cuire à feu doux pendant 10 mn environ. Mixer avec les feuilles de menthe. Réserver au frais.
Servir ensemble sur assiette la pêche rôtie chaude et la soupe en verrine froide. |
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Fizz
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| | Sujet: Re: Pêches en sabayon et en soupe Sam 22 Sep 2012 - 13:19 | |
| Miam miam  |
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elfy
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| | Sujet: Re: Pêches en sabayon et en soupe Dim 23 Sep 2012 - 10:24 | |
| ça à l'air bon |
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| | Sujet: Re: Pêches en sabayon et en soupe | |
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